Möhren - Dinkel Brötchen - Rezept von hati
Hier ist es Möhren - Dinkel Brötchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von hati geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Möhren - Dinkel Brötchen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 100 gr. | Dinkel |
| 1 | Möhre , ca. 130 gr. |
| 1 Würfel | Hefe |
| 2 Tl. | Salz |
| 1 Tl. | Zucker |
| 400 gr. | Mehl |
| 220 ml. | lauwarmes Wasser |
| 1 Tl. | Backmalz |
| 40 ml. | Olivenöl extra vergine |
| Zum bestreuen | |
| Sesam, Mohn, leinsamen etc. | |
| Etwas Olivenöl für die Hände | |
Vorbereitung für Möhren - Dinkel Brötchen - Rezept
- Die Dinkelkörner fein mahlen. Die Karotte schälen und fein raspeln.
- Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Salz, Olivenöl und Zucker hinzugeben und verrühren.
- Mehl, Backmalz, Geraspelte Möhre und gemahlenen Dinkel hinzugeben und zu einem Teig kneten. Der Teig wird leicht klebrig.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Butter bestreichen. Aus dem Teig 16 Kugeln formen und diese wie eine Blume in die Springform legen (s.Foto).
- Die Teigbällchen mit Sesam, Mohn, Leinsamen oder was ihr mögt bestreuen. Im NICHT vorgeheizten Backofen, 200 grad, Ober.-unter Hitze, ca. 30 Minuten backen. Nach dem backen mi einem Küchentuch für ca. 5 Minuten abdecken.
- Dinkelkörner bei st. 10, 30 Sek. mahlen. Möhre in Stücken hinzugeben und 5 Sek. bei Stufe 6 zerkleinern. Restliche Zutaten hinzugeben und 2 Min. Teigknetstufe zu einem Teig kneten. Dann ab Punkt vier weiter machen.
Möhren - Dinkel Brötchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1436 (343) |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Kohlenhydrate | 72,1 g |
| Fett | 1,1 g |
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