Salate: Chicoree-Erdbeer-Salat - Rezept von saturnia

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    Hier ist es Salate: Chicoree-Erdbeer-Salat - Rezept. Dieses Rezept von saturnia geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Salate: Chicoree-Erdbeer-Salat - Rezept


    Salate: Chicoree-Erdbeer-Salat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Chicoree
    500 g Erdbeeren
    50 g Mandelblättchen
    6 EL Zitronensaft
    3 TL Honig oder Ahornsirup
    frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    3 Stängel Zitronenmelisse
    200 g Vollmilchjoghurt


    Vorbereitung für Salate: Chicoree-Erdbeer-Salat - Rezept


    1. Die gewaschenen und geputzten Erdbeeren halbieren und mit 2 EL Zitronensaft und 1 TL Honig marinieren. Wenn man es süßer mag, kann man natürlich auch noch mehr Honig nehmen.
    2. Den Chicoree putzen, halbieren und den bitteren Kern entfernen. Den Chicoree in Scheiben schneiden und mit 3 EL Zitronensaft marinieren.
    3. Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen.
    4. Den Joghurt mit 1 EL Zitronensaft, 2 TL Honig, schwarzem Pfeffer nach Belieben und der kleingeschnittenen Zitronenmelisse (einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen) verrühren.
    5. Den Chicoree auf einer Platte auslegen, die Erdbeeren dekorativ darauf anrichten und mit der Salatsauce begießen. Die Mandelblättchen darüberstreuen und mit den Zitronenmelisseblättchen garnieren.



    Salate: Chicoree-Erdbeer-Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 217 (52)
    Eiweiß 2,2 g
    Kohlenhydrate 4,1 g
    Fett 2,7 g


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