Geschmorte Putenoberkeule mit Marsallasoße - Rezept von Birthe
Folgendes ist Geschmorte Putenoberkeule mit Marsallasoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Birthe geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Geschmorte Putenoberkeule mit Marsallasoße - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 kg | Putenoberkeule mit Knochen |
| 1 Bd | Suppengrün, geputzt und in Würfel geschnitten |
| 2 Stck | Lorbeerblätter |
| 2 Stck | Knoblauchzehen gehackt |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| 100 ml | Marsalla |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Soßenbinder | |
| Thymian trocken |
ZUBEREITUNG Geschmorte Putenoberkeule mit Marsallasoße - Rezept
- Oberkeule salzen und pfeffern und mit Thymian würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und dasFleisch rundum braun anbraten, aus der Pfanne nehmen. Suppengrün und Knoblauch anbraten.Mit Marsalla und Fleischbrühe ablöschen. und diese zum Kochen bringen.
- Fleisch auf das Gemüse setzen, Loorbeerblätter zugeben und bei geschlossenem Deckel und niedriger Temperatur ca 1 Std garen.Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Flüssigkeit und Suppengrün durch ein Sieb pressen, in einem Topf aufkochen, mit Soßenbinder binden und mit Salz und Pfeffer würzen.Fleisch vom Knochen schneiden und mit der Soße servieren.
Geschmorte Putenoberkeule mit Marsallasoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 12 (3) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 0,1 g |
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