Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept von Praktikantin
Folgendes ist Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept. Dieses Rezept von Praktikantin geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 400 g | Spitzkohl,küchenfertig abgewogen |
| 0,5 Teel | Salz |
| 1 | Paprika , rot |
| 50 g | Pinienkerne |
| 2 Eßl | Zitronensaft frisch gepresst |
| 3 Teel | Zucker |
| 1 Teel | scharfer Senf |
| 3 Eßl | Rapsöl |
| Salz , Pfeffer | |
| glatte Petersilie nach Geschmack |
ZUBEREITUNG Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept
- Den Spitzkohl spagettidünn oder ganz nach Geschmack hobeln.
- Mit dem Salz bestreuen und mit einem Holzstampfer oder Fleischklopfer kurz durchstampfen, bis der Kohl leicht feucht ist.
- Die geputze Paprika in dünnen Streifen dazuhobeln.
- Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten und auf einem Porzellanteller abkühlen lassen.
- Aus Zitronensaft , Zucker , Senf , Rapsöl , salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und zu dem Salat geben .
- Kurz im Kühlschrank durchziehen lassen und mit den Pinienkernen vermengen und mit Petersilie bestreut servieren .
Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1205 (288) |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 25,4 g |
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