Forellenfilet gebeizt (Idee hatte ich von Lakritzschneggsche) bei mir asiatisch angehaucht - Rezept durch rezeptemaus
Hier ist es Forellenfilet gebeizt (Idee hatte ich von Lakritzschneggsche) bei mir asiatisch angehaucht - Rezept. Dieses Rezept von rezeptemaus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Forellenfilet gebeizt (Idee hatte ich von Lakritzschneggsche) bei mir asiatisch angehaucht - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 220 gr. | Forellenfilet mit Haut |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 1 TL | Senfkörner |
| 3 EL | Bärlauch, getrocknet |
| 1 | rote Grapefruit, ausgepresst |
| 1 EL | Honig flüssig |
| 3 EL | Chiliflocken gerebelt |
| 1 TL | rote Beeren |
| 2 TL | Chilifäden |
| 4 | Pfefferkörner, schwarz |
| 20 gr. | Meersalz |
Vorbereitung für Forellenfilet gebeizt (Idee hatte ich von Lakritzschneggsche) bei mir asiatisch angehaucht - Rezept
- Ich habe extra wenig Forellenfilet genommenum es erst mal auszuprobieren. Und siehe da, wir könntn uns so satt essen, aber leider zu wenig. Aber das nächste Mal..............
- Alle Zutaten mit dem Honig in einen Mörser zerkleinern. Die Marinade dick auf das Filet bestreichen.In Klarsicht dick einrollen. In einem Behälter legen und mit einem dicken Stein belegen. Ich habe das Filet 5 Tage mariniert. In der Zeit immer wieder umdrehen.
- Nach dem die Zeit abgelaufen ist, das Filet abspülen. Mit Küchenpapier trockentupfen. Ich hab die Scheiben mit einem Filetiermesser in dünne Scheiben schneiden. Da muss ich noch üben, vielleicht geht das beim Lach(dicker) besser. Auf jedenfall werde ich das nochmal machen.Dazu Schwarzbrot und guten Appetit. LG tina
Forellenfilet gebeizt (Idee hatte ich von Lakritzschneggsche) bei mir asiatisch angehaucht - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 799 (191) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 28,2 g |
| Fett | 6,2 g |
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