Huhn : Hühnerleber mit Apfel, Zwiebel und Karottenpüre - Rezept von Radiergummi

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    Hier ist es Huhn : Hühnerleber mit Apfel, Zwiebel und Karottenpüre - Rezept. Dieses Rezept von Radiergummi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Huhn : Hühnerleber mit Apfel, Zwiebel und Karottenpüre - Rezept


    Huhn : Hühnerleber mit Apfel, Zwiebel und Karottenpüre - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Apfel-Hühner-Leber
    400 Gramm Hühnerleber
    350 Gramm Apfel Breaburn
    200 Gramm Zwiebel frisch
    2 EL Mehl gesiebt
    1 EL Butterschmalz
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
    Karotten-Kartoffelpüre
    400 Gramm Kartoffel geschält frisch
    150 Gramm Karotten gewürfelt
    100 ml Milch
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
    1 TL Muskat


    Vorbereitung für Huhn : Hühnerleber mit Apfel, Zwiebel und Karottenpüre - Rezept


    1. Hühnerleber waschen und putzen, trockentupfen und in Mehl mehlieren.
    2. In Butterschmalz die Zwiebeln glasig dünsten, die Leber hinzufügen und von allen Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen,
    3. die Äpfel in viertel geschnitten anbraten und die Leber wieder hinzu geben.
    4. Hühnerleber erst beim servieren Salzen, damit die Leber beim braten nicht hart wird.
    5. Karotten und Kartoffeln geputzt und in Würfel geschnitten in Salzwasser 20 Minuten kochen,
    6. abgießen, die Milch hinzufügen und stampfen. ggf. mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.



    Huhn : Hühnerleber mit Apfel, Zwiebel und Karottenpüre - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.03.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 523 (125)
    Eiweiß 5,7 g
    Kohlenhydrate 11,5 g
    Fett 6,1 g


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