Streusel - Apfel - Käsekuchen - Rezept Eingereicht von Gaensebluemchen72

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    Folgendes ist Streusel - Apfel - Käsekuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Gaensebluemchen72 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Streusel - Apfel - Käsekuchen - Rezept


    Streusel - Apfel - Käsekuchen - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    125 g Mehl
    300 g Zucker
    2 Pck. Vanillin - Zucker
    1 Prise Salz
    50 g gehackte Haselnüsse
    90 g Butter
    500 g Äpfel
    2 EL Zitronensaft
    1 EL Paniermehl
    5 Eier Freiland
    750 g Quark Magerstufe
    250 g Mascarpone
    1 Pck. Vanillepuddingpulver
    Puderzucker und Minze für die Deko


    ZUBEREITUNG Streusel - Apfel - Käsekuchen - Rezept


    1. Das Mehl wird mit 75g Zucker, einem Päckchen Vanillinzucker, Salz, den Nüssen und der Butter verknetet. Mit bemehlten Händen wird das Ganze dann zu Streusel verarbeitet.
    2. Die geschälten Äpfel werden entkernt, in Achtel geschnitten und mit dem Zitronensaft beträufelt.Jetzt kommt ca. 2/3 der Streuselmasse in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26cm). Der Boden wird gut angedrückt und mit dem Paniermehl bestreut.
    3. Die 5 Eier werden dickschaumig aufgeschlagen und dabei läßt man 225g Zucker und das zweite Päckchen Vanillinzucker einrieseln.Der Quark. Mascarpone und das Puddingpulver werden nun ebenfalls mit untergerührt.
    4. Die Äpfel werden jetzt etwas abgetupft und auf dem Boden verteilt.Anschließend kommt die Quarkmasse darüber und wird glatt gestrichen.
    5. Im vorgeheizten Backofen wird der Kuchen bei 150°C insgesamt 65 - 70 Minuten gebacken.Nach ca. 25 Minuten werden aber die restlichen Streusel erst noch auf der Quarkmasse verteilt.Es kann sein, dass es besser ist den Kuchen nach 50 Minuten abzudecken.
    6. Den ausgekühlten Kuchen aus der Form lösen und mit Puderzucker und Minze hübsch dekorieren.PS : Ich habe unter die restl. Streusel vor dem Backen noch ein paar gehobelte Mandeln gemischt. Sieht optisch noch rustikaler aus.Guten Appetit wünscht Euch Gänseblümchen.



    Streusel - Apfel - Käsekuchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.05.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 799 (191)
    Eiweiß 6,0 g
    Kohlenhydrate 24,5 g
    Fett 7,4 g


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