Ciabatta-Brötchen - Rezept von Sri_Devi

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    Folgendes ist Ciabatta-Brötchen - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ciabatta-Brötchen - Rezept


    Ciabatta-Brötchen - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    350 g Mehl
    1 Päckchen Trockenhefe
    1 TL Salz
    1 TL pikantes Brotgewürz nach Belieben
    50 ml Öl von den getrockneten Tomaten oder Olivenöl
    100 g Getrocknete Tomaten in Öl
    80 g schwarze Oliven


    ZUBEREITUNG Ciabatta-Brötchen - Rezept


    1. Mehl mit Trockenhefe, Salz und evtl. Brotgewürz in einer Schüssel mischen. Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Oliven ebenfalls klein schneiden. 250 ml Wasser und Öl zum Mehl geben, dann Oliven und Tomaten dazugeben.
    2. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts ca. 2 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
    3. Den Teig anschließend mit Mehl bestäuben und aus der Schüssel auf die Arbeitsfläche stürzen. Nochmal mit Mehl bestreuen und dann mit einer Teigkarte in ca. 8 Stücke teilen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad (oder Umluft 200 Grad) vorheizen.
    4. Die Brötchen dann im heißen Ofen im unteren Drittel ca. 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.
    5. Wer mag kann auch noch etwas zerbröckelten Feta unter den Teig rühren.



    Ciabatta-Brötchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.05.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1113 (266)
    Eiweiß 8,5 g
    Kohlenhydrate 55,2 g
    Fett 0,8 g


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