Rinderfilet mit Gemüse aus dem Ofen - Rezept By Tomaten_Su

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    Folgendes ist Rinderfilet mit Gemüse aus dem Ofen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Tomaten_Su geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rinderfilet mit Gemüse aus dem Ofen - Rezept


    Rinderfilet mit Gemüse aus dem Ofen - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    4 Stk. Kartoffeln
    15 Stk. Tomaten, klein
    10 Stk. Zuccini, mini
    5 Stk. Lauchzwiebeln
    3 Stk. Rotkohl, mini
    3 Stk. Wirsing, mini
    3 Stk. Blumenkohl, mini
    6 Stk. Broccoliröschen
    150 gr. Champignons frisch
    1 Stk. Rinderfilet ca. 2 kg
    3 EL Olivenöl
    6 TL Dijon Senf
    40 gr. Butter
    2 TL Brühe gekörnt
    600 ml Sahne 30% Fett
    50 ml Weißwein
    5 EL Sojasoße dunkel


    ZUBEREITUNG Rinderfilet mit Gemüse aus dem Ofen - Rezept


    1. Kartoffeln waschen, schälen u in dicke Scheiben schneiden.Zuccini, Rotkohl, Wirsing waschen und oben kreuzweise einschneiden.Alles restliche Gemüse waschen und evtl. kleinschneiden.Rinderfilet abwaschen und trockentupfen.
    2. Bakcofen auf 200°C Umluft vorheizen.Ein tiefes Backblech mit Olivenöl einfetten.Das Filet mit Salz und Senf einreiben und in das Blech legen.In die Kohlköpfe etwas Butter geben, mit wenig gekörnter Brühe bestreuen und mit dem resltichen
    3. Gemüse um das Filet drappieren.Sahne mit Weißwein, etwas Salz und Sojasoße verrühren und über das Fleisch und Gemüse gießen.Filet 10 Min. bei 200°C im Rohr backen, dann Hitze auf 160°C reduzieren und weitere 20-25 Min.
    4. garen.Falls das Fleisch zu braun wird, mit Alufolie abdecken.Nach dem Garen, das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Gemüse umlegt servieren.



    Rinderfilet mit Gemüse aus dem Ofen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.09.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1147 (274)
    Eiweiß 3,6 g
    Kohlenhydrate 3,1 g
    Fett 27,5 g


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