Rindfleischsuppe Kräftige Brühe mit Gemüse - Rezept von Elefantenkoch

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    Hier ist es Rindfleischsuppe Kräftige Brühe mit Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Elefantenkoch geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rindfleischsuppe Kräftige Brühe mit Gemüse - Rezept


    Rindfleischsuppe Kräftige Brühe mit Gemüse - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    750 Gramm Rindersuppenfleisch
    250 Gramm Markknochen
    200 Gramm Sellerie frisch
    200 Gramm Möhren
    200 Gramm Suppennudeln
    1 Stück Porree frisch
    1 Bund Petersilie kraus frisch
    1 Bund Liebstöckel frisch
    Salz
    Pfeffer
    250 Gramm Rinderhackfleisch
    1 Stück Ei
    1 Stück Brötchen alt


    Vorbereitung für Rindfleischsuppe Kräftige Brühe mit Gemüse - Rezept


    1. Das Suppenfleisch und die Knochen (gewaschen) in gut gesalzenes kaltes Wasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Std garen! Sellerie, Möhren und Porree klein schneiden. Fleisch und Knochen aus der Brühe nehmen, Gemüse in die Brühe geben ,ca. 15 min. köcheln lassen, Fleisch währenddessen abkühlen lassen. Rindergehacktes mit eingeweichtem Brötchen, dem Ei, Salz und Pfeffer würzen und gut durchmengen. Die Suppennudeln in die Suppe geben (ca 10 min. köcheln lassen). Fleisch kleinschneiden, und aus der Gehacktesmasse kleine Klöße formen. Fleisch und Gehacktesklösschen wieder in die Suppe geben und bei kleiner Temperatur 10 min. ziehen lassen. Nachwürzen! Fertig! Man kann die Suppe als Vorspeise verwenden oder mit Brot bzw. Brötchen als Hauptspeise essen, Buon Appetit!



    Rindfleischsuppe Kräftige Brühe mit Gemüse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 447 (107)
    Eiweiß 14,7 g
    Kohlenhydrate 3,3 g
    Fett 3,8 g


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