Gemüse-Pakoras mit Pflaumen-Mango-Chutney - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Gemüse-Pakoras mit Pflaumen-Mango-Chutney - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Gemüse-Pakoras mit Pflaumen-Mango-Chutney - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 Gramm | Gemüsemischung frisch |
| 4 Stk. | Zwiebel |
| 1 TL | Curry |
| 1 TL | Koriander frisch |
| 1 Prise | Chili |
| 1 Prise | Ingwer frisch |
| 0,5 TL | Kümmel |
| 1 Prise | Anis Gewürz |
| 200 ml | Wasser |
| 1 Schuss | Öl |
| 100 Gramm | Pflaumenmus |
| 300 Gramm | Mango-Chutney |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 0,5 TL | Garam-Masala |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Gemüse-Pakoras mit Pflaumen-Mango-Chutney - Rezept
- Die Zwiebeln abziehen und klein schneiden. Das Gemüse waschen, säubern, ggf. schälen und ebenfalls klein schneiden.
- Das Kichererbsenmehl mit dem Curry, Koriander, Chili, Ingwer, Kümmel, Anis, einer Prise Salz, Pfeffer und dem Wasser zu einer Masse verquirlen. Darin die Gemüsestücke für etwa 15 Minuten einlegen.
- Während dessen für die Soße das Pflaumenmus und das Mangochutney mit den abgezogenen und zerquetschten Knoblauchzehen vermischen und mit Garam-Masala abschmecken.
- Zum Schluss das marinierte Gemüse im heißen Öl braten und mit dem Pflaumen-Mango-Chutney servieren.
- Tipp: Dazu passt ein Tomaten-Gurkensalat mit Koriander.
Gemüse-Pakoras mit Pflaumen-Mango-Chutney - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 372 (89) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 16,7 g |
| Fett | 1,4 g |
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