Gefüllte Champignons Rezept durch dj_herd
Folgendes ist Gefüllte Champignons Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dj_herd geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gefüllte Champignons Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 6 große | Champignons |
| 75 g | Kalbsbrät |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 6 | Wachteleier |
| Gemüsebrühe |
Vorbereitung für Gefüllte Champignons Rezept
- Die Champignons bürsten, die Stiele enternen und ggf. den Champignonkopf vorsichtig (damit er nicht bricht) noch etwas mehr aushöhlen.
- Kalbsbrät, Eigelb, Semmelbrösel und die Petersilie gut miteinander vermengen. Die Brätmase vorsichtig in die Champignonköpfe streichen.
- Die Champignonköpfe in eine Auflaufform setzten und jeweils ein Wachtelei aufschlagen und hineingleiten lassen. Die Auflaufform mit Gemüsebrühe füllen (die Pilze sollten zu 2/3 in der Brühe stehen).
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 10-12 Minuten garen - bis das Eiweiß gestockt ist.
- z.B.: (Schweine-) Steak und Rosmarinkartoffeln mit einer Cognac-Sahne-Reduktion (siehe Bilder)
Gefüllte Champignons Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1230 (294) |
| Eiweiß | 11,7 g |
| Kohlenhydrate | 18,6 g |
| Fett | 19,3 g |
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