Muschelteigwaren gefüllt mit frischen Champignons, Eierschwämmen und Austernpilzen. - Rezept geschrieben von Putzli
Hier ist es Muschelteigwaren gefüllt mit frischen Champignons, Eierschwämmen und Austernpilzen. - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Putzli geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Muschelteigwaren gefüllt mit frischen Champignons, Eierschwämmen und Austernpilzen. - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Muschelteigwaren |
| 300 Gramm | Champignons |
| 300 Gramm | Eierschwämme |
| 300 Gramm | Austernpilze |
| 2 EL | Butter |
| 60 Gramm | Mehl |
| Olivenöl | |
| Weisswein, Salz, Pfeffer, Muskat | |
| 1 | Zwiebel frisch |
| Parmesan | |
| 1 | Gurke |
| 14 | Cherrytomaten |
ZUBEREITUNG Muschelteigwaren gefüllt mit frischen Champignons, Eierschwämmen und Austernpilzen. - Rezept
- 1. Muschelteigwaren im Salzwasser ca. 6 Minuten Kochen (Bissfest). Im Sieb abschrecken. 2. Füllung : Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen, dann Zwiebeln anziehen anschliessend die Campignons, Eierschwämme und Austernpilze dazu geben, würzen. Anschliessend mit Weisswein ablöschen und mit Halbrahm verfeinern, darf nicht mehr Kochen. Einreduzieren.
- Anschliessend die Muscheln mit der Pilzmischung füllen und mit Parmesan bestreuen. Dann das ganze bei 220 Grad ca. 20 Minuten überbacken. Dazu einen Gurkensalat mit Cherrytomaten.
Muschelteigwaren gefüllt mit frischen Champignons, Eierschwämmen und Austernpilzen. - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,0 g |
| Fett | 9,1 g |
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