Schaschlikspieße mit Polenta - Rezept von tigerlilly63
Folgendes ist Schaschlikspieße mit Polenta - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schaschlikspieße mit Polenta - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 ml | Milch |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 250 g | Maisgrieß/Polenta |
| geriebene Muskatnuss | |
| 3 | Zwiebeln |
| 700 g | Schweineschulter |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Curry |
| 1 EL | Mehl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 0,5 Topf | Basilikum |
| Schaschlikspieße |
ZUBEREITUNG Schaschlikspieße mit Polenta - Rezept
- Die Schaschlikspieße ca. 20 Minuten in kaltes Wasser legen.
- Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel abschälen und in Spalten schneiden. Das Fleisch und die Zwiebeln abwechselnd auf die Schaschlikspieße stecken. Mit Salz würzen.
- Für die Polenta Milch und Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Butter und Salz zugeben. Grieß einrühren und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten weiterrühren. Den Deckel auflegen und weitere ca. 15 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte zu Ende garen. Mit Muskat abschmecken.
- In den Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Spieße darin von allen Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen.
- Curry, Mehl und Tomatenmark im Bratfett anfschwitzen. 250 ml Wasser zugeben, aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spieße in die Soße geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie und Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen. Petersilie in Streifen schneiden. Basilikum, bis auf etwas zum Garnieren, hacken und unter die Polenta rühren. Die Schaschlikspieße mit Polenta auf Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Rest Basilikum garnieren.
- Dazu schmeckt gemischter, grüner Salat.
Schaschlikspieße mit Polenta - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 339 (81) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 5,9 g |
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