Gegrillter Obstsalat mit Crêpe vom Grill und Erdbeerchutney (Liliana Matthäus) - Rezept Von Einsendungen Promi Kocharena

Gegrillter Obstsalat mit Crêpe vom Grill und Erdbeerchutney (Liliana Matthäus) - Rezept geschrieben von Promi Kocharena

Folgendes ist Gegrillter Obstsalat mit Crêpe vom Grill und Erdbeerchutney (Liliana Matthäus) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Gegrillter Obstsalat mit Crêpe vom Grill und Erdbeerchutney (Liliana Matthäus) - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Crêpeteig
2 Stück	Eier
100 g	Mehl
2 EL	Butter flüssig
100 ml	Milch
1 EL	Zucker
1 Prise	Salz
1 EL	Kokossirup
1 Stück	Orange
Obstsalat
1 Stück	Ananas
1 Stück	Mango
1 Stück	Zuckermelone /Honigmelone
1 EL	Kräutermischung frisch
Erdbeerchutney
500 g	Erdbeeren
1 Stück	Ingwer
1 Prise	Zucker
1 EL	Kokossirup
1 Stück	Limette
4 EL	Crème fraîche
1 EL	Macadamia Sirup
1 Stück	Minzzweig
1 EL	Puderzucker

ZUBEREITUNG Gegrillter Obstsalat mit Crêpe vom Grill und Erdbeerchutney (Liliana Matthäus) - Rezept

1. Für den Crêpeteig ein Ei trennen. Ein Ei und ein Eigelb, Milch, flüssige Butter, Mehl und Zucker glatt rühren. Ein Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. Mit Kokossirup und Orangenabrieb abschmecken. Ruhen lassen. Den Crêpeteig in einer heißen, eingefetteten Pfanne (auf dem Grill) dünn ausbacken.
2. Das Obst schälen und in Scheiben schneiden.
3. Für das Erdbeerchutney die Hälfte der geputzten Erdbeeren mit etwas geriebenem Ingwer, Zucker, die Hälfte des Limettensafts und Kokossirup pürieren. Die zweite Hälfte würfeln und dazugeben. (6 Erdbeeren zur Seite legen)Die Crème fraîche mit Macadamiasirup mit dem Rest des Limettensafts glatt rühren und gehackte Minze unterheben.
4. Die fertigen Crêpes mit einem Teil der Crème fraîche und dem Chutney bestreichen und einrollen. Das Obst kurz grillen und zusammen mit den Crêpes anrichten, mit Puderzucker bestäuben. Zum Garnieren einen kleinen Spiegel aus Creme fraiche auf die Teller setzen und etwas Erdbeerchutney darauf geben. Mit den ganzen Erdbeeren verzieren.

Gegrillter Obstsalat mit Crêpe vom Grill und Erdbeerchutney (Liliana Matthäus) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	695 (166)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	21,8 g
Fett	7,6 g

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