Rabarberkuchen mit Topfen + Mohn und Mandelblättchen. - Rezept Eingereicht von GINA-ANNA

Rabarberkuchen mit Topfen + Mohn und Mandelblättchen. - Rezept durch GINA-ANNA

Folgendes ist Rabarberkuchen mit Topfen + Mohn und Mandelblättchen. - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Rabarberkuchen mit Topfen + Mohn und Mandelblättchen. - Rezept

Zutaten für 12 Personen

Mürbeteig :
250 g	Mehl gesiebt
65 g	Zucker
150 g	Butter kalt
1 Stk.	Eigelb
3 Esslöffel	Milch
1 Prise	Vanilleschote gemahlen
1 Prise	Orangenabrieb
1 Prise	Zitronenabrieb
Belag :
650 g	Rhabarber frisch
50 ml	Cranberrysaft
2 Esslöffel	Zucker
250 g	Topfen
4 Stk.	Eier
125 g	Mohn, gemahlen
5 Esslöffel	Milch
1,5 Esslöffel	Zucker
0,5 Päckchen	Vanillepuddingpulver
50 g	Mandelblättchen
	Quittengelee
200 g	Sahne
2 Esslöffel	Puderzucker

ZUBEREITUNG Rabarberkuchen mit Topfen + Mohn und Mandelblättchen. - Rezept

1. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben,Butter, Eigelb, Milch, Vanille zufügen, rasch vekneten.In Folie wickeln und 30 Min. ruhen lassenSpringform ausbuttern, Teig einfüllen, kleinen Rand hochziehen.
2. Rhabarber ( frisch aus meinem Garten ) ungeschält, in Würfel schneiden, zuckern.Saft zugeben, aufkochen , in ein Sieb zum abtropfen geben.Hier können auch Aromen zugegeben werden.
3. Topfen mit Mohn, Zucker, Milch, Eier + Vanillepudding glatt rühren .Auf dem Teig verteilen.
4. Den gut abgetropften Rhabarber verteilen.Bei 170 °C ca 40 Min. backen.
5. Mandelblättchen aufstreuen + 10 Min. weiter backen.
6. Sofort Abglänzen mit Quittengelee, dazu das Gelee erhitzen.Kuchen abkühlen lassen.
7. Am Rand lösen, Springform öffnen.Schneiden + mit Sahne servieren.
8. Sahne in eine Sahnesprühflasche füllen, Puderzucker zugeben.Zuschrauben und Kapsel eindrehen, kühlen.

Rabarberkuchen mit Topfen + Mohn und Mandelblättchen. - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.04.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	192 (46)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	7,7 g
Fett	0,9 g

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