Gemüse: Weißkraut - Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Gemüse: Weißkraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse: Weißkraut - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Kopf | Weißkraut |
| 3 grosse | Zwiebeln |
| 1 Esslöffel | Butterschmalz |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 3 Esslöffel | Essig |
| 1 Teelöffel | Kümmel |
| 3 Esslöffel | Wasser |
| Pfeffer, Salz |
ZUBEREITUNG Gemüse: Weißkraut - Rezept
- Das Kraut in nicht zu dünnen Streifen vom Strunk schneiden, die Zwiebeln halbiert in Scheibchen schneiden.
- Den Zucker im zerlassenen Butterschmalz leicht karamelisieren (goldgelb), dann die Zwiebeln und den Kümmel kurz darin anschwitzen.
- Das Kraut und sofort den Essig mit dem Wasser zufügen, pfeffern, salzen, einmal umrühren und das Gemüse etwa 10 Minuten mit Deckel und bei milder Hitze gardünsten.
- Eventuelle Flüssigkeit, die noch am Topfboden sein sollte, bei großer Hitze kurz einkochen lassen (das geht recht schnell), das Kraut noch einmal abschmecken und servieren.
Gemüse: Weißkraut - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 841 (201) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 23,0 g |
| Fett | 11,2 g |
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