Geschmortes Hähnchen- Pulled Hähnchenchschlegel :D - Rezept Durch sTinsche

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    Hier ist es Geschmortes Hähnchen- Pulled Hähnchenchschlegel :D - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Geschmortes Hähnchen- Pulled Hähnchenchschlegel :D - Rezept


    Geschmortes Hähnchen- Pulled Hähnchenchschlegel :D - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Hähnchenschenkel
    etwas Paprikapulver edelsüß
    etwas Gewürzsalz aus meinem KB
    etwas Knoblauchpfeffer aus meinem KB
    etwas Muskatblüte
    2 EL Öl
    1 Karotte
    1 Stk. Lauch
    1 Stk. Knollensellerie
    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    200 g Champignons braun
    50 g Speckwürfel
    12 Tomaten getrocknet
    2 EL Tomatenmark
    1 Dose San Marzano Tomaten
    300 ml Wasser
    2 Lorbeerblätter
    250 ml Spätburgunder
    etwas Rosmarin frisch
    etwas Oregano frisch
    etwas Majoran frisch
    etwas Salbei frisch
    5 Wacholderbeeren
    4 Gewürznelken
    2 Lorbeerblätter
    1 TL Gewürzsalz aus meinem KB
    1 TL Knoblauchpfeffer aus meinem KB
    1 Schuss Essig
    Speisestärke
    Parmesan
    1 TL Pfeffer bunt
    Parmesan frisch gerieben


    ZUBEREITUNG Geschmortes Hähnchen- Pulled Hähnchenchschlegel :D - Rezept


    1. Schlegel mit einem scharfen Messer halbieren und mit Paprikapulver, Gewürzsalz, Knoblauchpfeffer und Muskatnussblüte würzen. Rapsöl in einem Bräter erhitzen und darin von allen Seiten scharf anbraten. Aus dem Bräter nehmen.
    2. Karotte, Sellerie, Zwiebel, Lauch und Knoblauch schälen und alles fein würfeln.Pilze putzen und auch fein würfeln.Öl in einem Bräter erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Speck,Gemüse und Pilze darin anrösten! Dann Tomatenmark mitbrutzeln und mit Rotwein ablöschen und mit Tomaten aus der Dose aufkochen und mit Wasser auffüllen.Backofen auf 200° Grad vorheizen!
    3. Kräuter waschen und mit Wacholderbeeren, Nelken, Pfeffer dazugeben.Jetzt Schlegel dazugeben und alles im Ofen 1Stunde und 30 Minuten schmoren.
    4. Dann Fleisch von den Knochen lsöen, das geht jetzt ganz leicht. Mit der Soße gut verrühren, mit Essig abschmecken und mit Couscous, Parmesan servieren!



    Geschmortes Hähnchen- Pulled Hähnchenchschlegel :D - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.09.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 552 (132)
    Eiweiß 3,8 g
    Kohlenhydrate 1,5 g
    Fett 9,1 g


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