Italienischer Brotsalat - Rezept Eingereicht von putzemon

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    Hier ist es Italienischer Brotsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von putzemon geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Italienischer Brotsalat - Rezept


    Italienischer Brotsalat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 gr. Cocktailtomaten
    200 gr. Mozarella
    20 Oliven schwarz entsteint
    100 gr. Rucola
    1 EL Basilikum
    40 gr. Pinienkerne geröstet
    4 EL Zitronensaft
    2 EL Olivenöl
    1 Knoblauchzehe
    300 gr. Ciabatta
    200 gr. Parmaschinken
    Olivenöl


    Vorbereitung für Italienischer Brotsalat - Rezept


    1. Zitronensaft und Öl in einer Schüssel zu einer sämigen Marinade verrühren. Mit Salz; Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Die gepreßte Knoblauchzehe unterrühren. Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden, den Mozarella würfeln und zusammen mit der Oliven alles in die Marinade geben.
    2. Den Rucola putzen, waschen, gut abtrocknen und ebenfalls in die Salatschüssel geben. Den Basilikum klein zupfen und mit den gerösteten Pinienkernen zum Salat. Alles vorsichtig durchmischen und nochmals abschmecken.
    3. Das Brot(kann auch Brötchen oder Graubrot vom Vortag sein) in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anrösten. Auf einem Küchenpapier auskühlen lassen.
    4. Kurz vor dem Anrichten das Brot unter den Salat mischen und mit dem Parmaschinken servieren.



    Italienischer Brotsalat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 828 (198)
    Eiweiß 9,5 g
    Kohlenhydrate 13,7 g
    Fett 11,6 g


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