Hauptgericht: Spargel mit 2 Saucen, V.2. - Rezept von goach
Folgendes ist Hauptgericht: Spargel mit 2 Saucen, V.2. - Rezept. Dieses Rezept von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Hauptgericht: Spargel mit 2 Saucen, V.2. - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 200 g | Spargel, frisch oder eingemacht |
| Sauce I | |
| 50 g | Lyoner oder Extrawurst |
| 1,5 TL | Balsamico, ws |
| 3 TL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| Sauce II | |
| 50 g | Tomate, enthäutet und entkernt |
| 25 g | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Majo, selbergemacht |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
ZUBEREITUNG Hauptgericht: Spargel mit 2 Saucen, V.2. - Rezept
- Dieses Rezept habe ich vor ca. 40 Jahren in einem guten Restaurant in Barcelona kennengelernt.Ich hatte mal versucht dieses noch einigermaßen zu rekonstruieren.
- Spargel (siehe mein KB: "Einmachen: Spargel einmachen") abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
- Wurst , Tomate, Zwiebel und Knobli klein Würfeln. Das geht am Besten mit der "Zyliss".
- Die Saucen anrühren und etwas ziehen lassen. Die verwendete Majo darf eine Eigene sein, aber möglichst ungesalzen oder nur ganz leicht.
Hauptgericht: Spargel mit 2 Saucen, V.2. - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1209 (289) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 30,9 g |
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