Gebäck: Pikante Pizza-Muffins - Rezept Von Einsendungen Sri_Devi

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    Hier ist es Gebäck: Pikante Pizza-Muffins - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gebäck: Pikante Pizza-Muffins - Rezept


    Gebäck: Pikante Pizza-Muffins - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    2 Stk. Karotten
    65 g Gouda oder Parmesan
    90 g Getrocknete Tomaten in Öl
    0,5 Bund Basilikum
    100 g Dinkel-Vollkornmehl
    100 g Buchweizenmehl
    3 TL (gestrichen) Weinsteinbackpulver
    1 TL (gestrichen) Salz
    1 Msp Pfeffer
    1 EL (gestrichen) Oregano
    1 Stk. Ei
    150 ml Milch
    2 EL Ajvar
    40 g Pinienkerne


    Vorbereitung für Gebäck: Pikante Pizza-Muffins - Rezept


    1. Die Karotten grob raspeln. Käse fein reiben, Basilikum fein hacken, die getrockneten Tomaten nicht allzu sehr abtropfen lassen, da im Teig sonst kein Öl verwendet wird. Wenn man getrocknete Soft-Tomaten verwendet, stattdessen noch 2 EL Olivenöl zum Teig geben. Die Tomaten auf jeden Fall auf kleinschneiden. Soweit die Vorbereitungsarbeiten. Ich erledige das alles mit dem Thermomix / Küchenmaschine, daher geht das ruckzuck.
    2. Alle Zutaten in der Küchenmaschine kurz zu einem Teig vermischen. Am besten erst mal nur 100 ml Milch dazugeben und wenn der Teig zu fest ist, noch die restlichen 50 ml. Wenn man den Ajvar weglässt, einfach einen Schuss mehr Milch dazugeben.
    3. Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- / Unterhitze ca. 30 - 35 Minuten backen, auf der mittleren Schiene. Wer das ganze nicht vegetarisch möchte, kann auch einfach etwas Wurst oder Schinken zum Teig geben. Die Menge reicht für ca. 12 Muffins.



    Gebäck: Pikante Pizza-Muffins - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.07.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 753 (180)
    Eiweiß 6,9 g
    Kohlenhydrate 27,1 g
    Fett 4,6 g


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