Veggie Chili Rezept durch minzgruen
Folgendes ist Veggie Chili Rezept. Dieses einfache Rezept wird von minzgruen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Veggie Chili Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 75 g | Sojaschnetzel |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | Paprikaschoten frisch |
| 1 | Zucchini |
| 1 Dose | Passierte Tomaten |
| 1 Dose | Zuckermais (Gemüsemais) gegart |
| 200 g | Kidneybohnen |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 | Chilischote |
| 3 TL | Paprikapulver scharf |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Koriander gemahlen |
| Gemüsebrühe | |
| Ajvar | |
| Meersalz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Veggie Chili Rezept
- Zuerst die Kidneybohnen abspülen und etwa 90min kochen.
- Soja-Schnetzel 10 min. in heißer Gemüsebrühe einweichen. Danach mit kaltem Wasser abspülen und gründlich ausdrücken.
- Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote fein hacken, dann mit etwas Olivenöl, dem Kreuzkümmel und Koriander in einen Topf geben und andünsten.
- Paprika in Streifen, Zucchini in dicke Scheiben schneiden.
- Sojaschnetzel und Tomatenmark zugeben und anbraten. (Ich hatte noch ein halbes Glas Ajvar aus Kroatien da und habe ihn mit ran gemischt.. so bekommt das Ganze noch eine schärfere Paprikanote.)
- Die gekochten Kidneybohnen nochmals abspülen und zusammen mit den Maiskörner ins Chili geben. Alles etwa 15 min. köcheln lassen. Ggf. Gemüsebrühe nach gießen.
Veggie Chili Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 586 (140) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 14,6 g |
| Fett | 6,1 g |
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