Veggie Chili Rezept Eingereicht von minzgruen

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    Folgendes ist Veggie Chili Rezept. Dieses einfache Rezept wird von minzgruen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Veggie Chili Rezept


    Veggie Chili Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    75 g Sojaschnetzel
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    2 Paprikaschoten frisch
    1 Zucchini
    1 Dose Passierte Tomaten
    1 Dose Zuckermais (Gemüsemais) gegart
    200 g Kidneybohnen
    3 EL Tomatenmark
    1 Chilischote
    3 TL Paprikapulver scharf
    1 TL Kreuzkümmel
    1 TL Koriander gemahlen
    Gemüsebrühe
    Ajvar
    Meersalz, Pfeffer


    ZUBEREITUNG Veggie Chili Rezept


    1. Zuerst die Kidneybohnen abspülen und etwa 90min kochen.
    2. Soja-Schnetzel 10 min. in heißer Gemüsebrühe einweichen. Danach mit kaltem Wasser abspülen und gründlich ausdrücken.
    3. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote fein hacken, dann mit etwas Olivenöl, dem Kreuzkümmel und Koriander in einen Topf geben und andünsten.
    4. Paprika in Streifen, Zucchini in dicke Scheiben schneiden.
    5. Sojaschnetzel und Tomatenmark zugeben und anbraten. (Ich hatte noch ein halbes Glas Ajvar aus Kroatien da und habe ihn mit ran gemischt.. so bekommt das Ganze noch eine schärfere Paprikanote.)
    6. Die gekochten Kidneybohnen nochmals abspülen und zusammen mit den Maiskörner ins Chili geben. Alles etwa 15 min. köcheln lassen. Ggf. Gemüsebrühe nach gießen.



    Veggie Chili Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.10.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 586 (140)
    Eiweiß 6,1 g
    Kohlenhydrate 14,6 g
    Fett 6,1 g


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