Bulgur-Auflauf - Rezept Von Einsendungen Sheeva1960

Bulgur-Auflauf - Rezept von Sheeva1960

Folgendes ist Bulgur-Auflauf - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bulgur-Auflauf - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 ml	Gemüsebrühe
1	Schalotte
1	Zucchini
150 gr.	Bulgur
3 EL	Rapsöl
200 gr.	Datteltomaten
0,5 Bund	Petersilie
1 TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Chiliflocken rot
150 gr.	Feta

Vorbereitung für Bulgur-Auflauf - Rezept

1. 400 ml Gemüsebrühe aufkochen .Schalotte fein hacken .Zucchini waschen und in ca.1cm große Würfel schneiden .Datteltomaten halbieren und vierteln.Petersilie grob hacken .
2. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen ,Schalottenwürfel und Bulgur darin andünsten lassen .300 ml heiße Gemüsebrühe zugießen ,Zucchiniwürfel zugeben ,aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 10-12 Min.quellen lassen ,dabei evtl.noch etwas Brühe angießen .
3. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert ).Tomaten und 2/3 von der Petersilie unter den Bulgur mischen .Mit Salz,Pfeffer ,Chiliflocken und Zitronensaft würzen .Alles in eine Auflaufform geben .Feta grob zerkrümeln und darüberstreuen .Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca.12-15 Min.überbacken .Mit der restlichen Petersilie bestreut servieren .

Bulgur-Auflauf - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	65
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.09.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	707 (169)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	11,1 g
Fett	12,1 g

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