Putenröllchen mit Kräuterfrischkäse - Rezept durch Brutzlere
Hier ist es Putenröllchen mit Kräuterfrischkäse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Brutzlere geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Putenröllchen mit Kräuterfrischkäse - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 Stück | Putenschnitzel |
| 6 Scheiben | Schinken geräuchert |
| 150 Gramm | Frischkäse light |
| 1 Bund | Schnittlauch frisch |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 0,5 Stück | Chili frisch |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 2 Stängel | Thymian frisch |
| 2 Stängel | Rosmarin frisch |
| 250 ml | Hühnerbrühe siehe Kochbuch |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Sahne |
| 0,125 Liter | Weißwein Auslese (lieblich) |
| 1 EL | Chiliöl |
| Rosenpaprika | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| Salz |
ZUBEREITUNG Putenröllchen mit Kräuterfrischkäse - Rezept
- Frischkäsezubereitung:Die Kräuter waschen, trockentupfen und fein hacken.Die Chilischote waschen, von den Kernen und Zellwänden befreien und fein hacken.Die Knoblauchzehe schälen und durch die Knobi-Presse drücken.
- Frischkäse in eine Schüssel geben, die klein gehackten Kräuter, die gewürfelte Chilischoteund den gepressten Knobi zufügen. Alles gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfefferwürzig abschmecken.
- Die Schnitzel waschen, trockentupfen und halbieren und schön plattieren.Mit Salz, Pfeffer und Rosenparika würzen.Die Zwiebel schälen, fein würfel und beiseite stellen.
- Jedes Teil mit einer Scheibe Rauchschinken belegen, mit Kräuterfrischkäse bestreichen, aufrollenund mit einer Rouladennadel fixieren.
- in einer Pfanne das Chiliöl erhitzen und die Putenröllchen darin von allen Seiten ca 3 Min. mit den Thymian- und Rosmarinzweigen schön goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel in die Pfanne geben, kräftig anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Hühnerbrühe ablöschen. Sahne zufügen nochmals kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Weißweinwürzig abschmecken.
- Die Putenröllchen nochmals in die Soße geben und für ca. 5 Minuten ziehen lassen.Auf Tellern anrichten.Lecker schmeckt dazu Kartoffelgratin mit Kräuterbechamelsößle
Putenröllchen mit Kräuterfrischkäse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 912 (218) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 11,6 g |
| Fett | 14,1 g |
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