Hackbällchen-Tomaten-Auflauf - Rezept geschrieben von federkiel
Hier ist es Hackbällchen-Tomaten-Auflauf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hackbällchen-Tomaten-Auflauf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Rinderhack |
| 600 Gramm | Kartoffeln |
| 500 Gramm | Tomaten |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprika edelsüß | |
| Kreuzkümmel gemahlen | |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 2 | Bio-Eier (M) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 | Peperoni grün |
| 2 EL | Olivenöl Cucina |
| 2 EL | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 500 ml | Wasser |
Vorbereitung für Hackbällchen-Tomaten-Auflauf - Rezept
- Kartoffeln schälen und mit den Tomaten waschen und trockenreiben.
- Beides in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- Das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz, Paprika, Kreuzkümmel und Knobi gut würzen. Die 2 Eier zufügen und die Petersilie und gut verkneten. Mache ich immer mit den gewaschenen Händen, geht am Besten so.
- Aus dem Hackfleisch nun mind. 20 kleine Minifrikadellen formen. Für meine Auflaufform waren es 21 Stück.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und das Tomatenmark darin kurz anbraten (nicht zu lange, sonst wird es bitter). Mit dem Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und aufkochen lassen. Wer mag, so wie wir, kann noch etwas Thymian und Rosmarin zufügen. Gleichzeitig den Backofen auf 200°C (Umluft: 175°C) vorheizen.
- In dieser Zeit die Auflaufform nun dachziegelartig mit den Frikadellchen, Kartoffel- und Tomatenscheiben befüllen. In die Mitte des Ganzen legen wir nun die ganze, grüne Peperoni.
- Zum Schluß den heißen Tomatensud über den Inhalt der Auflaufform gießen und dann ab damit in den Ofen. Hier verbleibt das Ganze ca. 50 min. Variiert von Herd zu Herd.
- Wenn der Auflauf aus dem Ofen kommt, bruzzelt er noch etwas. Also, noch einen Moment warten bis er auf die Teller kommt.
- Nun wünsche ich euch einen guten Appetit
Hackbällchen-Tomaten-Auflauf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.03.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 431 (103) |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Kohlenhydrate | 8,6 g |
| Fett | 4,2 g |
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