Kürbissuppe mit Curry und Knoblauch - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Kürbissuppe mit Curry und Knoblauch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe mit Curry und Knoblauch - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 2 kg | Hokkaido-Kürbis |
| 500 gr. | Kartoffeln |
| 3 Stk. | Möhren |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 EL | Gemüse- oder Hühnerbrühe |
| 1 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Ingwer gerieben |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 l | Wasser |
| Zitronenschale gerieben | |
| Knoblauchschmand: | |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Becher | Schmand |
ZUBEREITUNG Kürbissuppe mit Curry und Knoblauch - Rezept
- Die Kürbisse ggf. schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln und die Möhren schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
- Dann alles mit den restlichen Zutaten - auf die Zitronenschale - in einen Topf geben und zum Kochen bringen. So lange kochen lassen, bis Kürbisse, Kartoffeln und Möhren weich sind - ca. 20 Minuten.
- Anschließend das Ganze pürieren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag erwärmen und abschmecken. Wenn die Konsistenz zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.
- Je nach Geschmack nachwürzen und zum Schluss die frisch geriebene Zitronenschale dazugeben.
- Für den Knoblauchschmand eine Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken und mit dem Schmand vermischen.
- Die Suppe mit dem fertigen Schmand servieren.
Kürbissuppe mit Curry und Knoblauch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 117 (28) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 5,1 g |
| Fett | 0,3 g |
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