Orangencarpaccio mit rosa gebratener Entenbrust (siehe Fotos) + mein KB - Rezept Eingereicht von rowiwo

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    Hier ist es Orangencarpaccio mit rosa gebratener Entenbrust (siehe Fotos) + mein KB - Rezept. Dieses Rezept von rowiwo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Orangencarpaccio mit rosa gebratener Entenbrust (siehe Fotos) + mein KB - Rezept


    Orangencarpaccio mit rosa gebratener Entenbrust (siehe Fotos) + mein KB - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Stück Orangen
    2 EL Pistazienkerne gehackt
    1 EL Weißweinessig
    0,5 TL Honig
    0,5 TL Semsamöl
    wenig Salz und Pfeffer
    1 Stück Entenbrust Zubereitung -siehe mein Kochbuch-


    Vorbereitung für Orangencarpaccio mit rosa gebratener Entenbrust (siehe Fotos) + mein KB - Rezept


    1. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird, quer in dünne Scheiben schneiden und leicht überlappend kreisförmig auf einem Teller anrichten.
    2. Aus dem Weißweinessig, dem Honig, dem Sesamöl und den Pistazien sowie etwas Salz und Pfeffer eine leckere Vinaigrette herstellen und die Orangenscheiben damit beträufeln; dann die inzwischen gebratene Entenbrust aufschneiden und entsprechend arrangieren.



    Orangencarpaccio mit rosa gebratener Entenbrust (siehe Fotos) + mein KB - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1314 (314)
    Eiweiß 10,5 g
    Kohlenhydrate 9,7 g
    Fett 25,8 g


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