Orangencarpaccio mit rosa gebratener Entenbrust (siehe Fotos) + mein KB - Rezept geschrieben von rowiwo
Hier ist es Orangencarpaccio mit rosa gebratener Entenbrust (siehe Fotos) + mein KB - Rezept. Dieses Rezept von rowiwo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Orangencarpaccio mit rosa gebratener Entenbrust (siehe Fotos) + mein KB - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Orangen |
| 2 EL | Pistazienkerne gehackt |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 0,5 TL | Honig |
| 0,5 TL | Semsamöl |
| wenig Salz und Pfeffer | |
| 1 Stück | Entenbrust Zubereitung -siehe mein Kochbuch- |
Vorbereitung für Orangencarpaccio mit rosa gebratener Entenbrust (siehe Fotos) + mein KB - Rezept
- Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird, quer in dünne Scheiben schneiden und leicht überlappend kreisförmig auf einem Teller anrichten.
- Aus dem Weißweinessig, dem Honig, dem Sesamöl und den Pistazien sowie etwas Salz und Pfeffer eine leckere Vinaigrette herstellen und die Orangenscheiben damit beträufeln; dann die inzwischen gebratene Entenbrust aufschneiden und entsprechend arrangieren.
Orangencarpaccio mit rosa gebratener Entenbrust (siehe Fotos) + mein KB - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1314 (314) |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 9,7 g |
| Fett | 25,8 g |
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