Carbonara (Keine Schinken-Sahne-Soße !) - Rezept geschrieben von Modekeks
Folgendes ist Carbonara (Keine Schinken-Sahne-Soße !) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Modekeks geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Carbonara (Keine Schinken-Sahne-Soße !) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Nudeln |
| 3 Stk. | Eier |
| 120 g | Speck durchwachsen |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 100 g | Käse gerieben |
| Olivenöl | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Salz |
ZUBEREITUNG Carbonara (Keine Schinken-Sahne-Soße !) - Rezept
- Den Speck würfeln. Die Zwiebeln in Streifen schneiden. Das Nudelwasser aufsetzen. Am einfachsten gehts übrigens mit kurzen Nudeln wie Rigatoni oder Penne.
- Den Speck und die Zwiebeln langsam in Olivenöl braten. Derweil die Nudeln bissfest kochen. Das Timing ist Übungssache ;-)
- Eier, Käse, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer verrühren.
- Die Nudeln in die Pfanne zu Speck und Zwiebeln geben. Dann die Eiermasse dazu schütten und alles gut verrühren. Vorsicht, dass nichts anbrennt!
- Wenn die Eier gestockt sind, auf Tellern verteilen. Käse und Pfeffer frisch darüber reiben und sofort servieren.
- Dazu passen trockener Rotwein und Obst.
Carbonara (Keine Schinken-Sahne-Soße !) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 745 (178) |
| Eiweiß | 10,8 g |
| Kohlenhydrate | 18,2 g |
| Fett | 6,8 g |
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