Béchamel-Kartoffeln - Rezept durch mimi
Folgendes ist Béchamel-Kartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Béchamel-Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | Neue kleine Kartoffeln |
| 40 g | Butter |
| 100 gr. | Schinkenwürfel |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 40 g | Mehl |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| 250 ml | Milch |
| Salz,Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie |
Vorbereitung für Béchamel-Kartoffeln - Rezept
- Die Kartoffeln mit der Schale ca. 25 Minuten garen, pellen und in Scheiben schneiden. Während die Kartoffeln garen, die Béchamelsoße zubereiten. Dazu die Butter in einem Topf erhitzen, Schinkenwürfel und Zwiebel darin goldgelb andünsten, dann mit Mehl bestäuben, 2 Minuten unterRühren anschwitzen, mit der Brühe und Milch ablöschen. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Durchsieben (in der Hausmanns-Küche dürfen Schinken und Zwiebeln drinbleiben), mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie und Kartoffelscheiben unter die Soße mischen.
Béchamel-Kartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 519 (124) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 7,7 g |
| Fett | 8,5 g |
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