Schwein : Ein zartes Schweinefilet - Rezept Durch Forelle1962

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    Hier ist es Schwein : Ein zartes Schweinefilet - Rezept. Dieses Rezept von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schwein : Ein zartes Schweinefilet - Rezept


    Schwein : Ein zartes Schweinefilet - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    600 gr. Schweinefilet
    2 EßL Butterschmalz zum Braten
    etwas Rotes Hawaiimeersalz
    etwas Bengal-Pfeffer
    Alufolie


    Vorbereitung für Schwein : Ein zartes Schweinefilet - Rezept


    1. Das Filet nicht waschen und wenn dann sehr gut mit Küchenkrepp abtrocknen.
    2. Eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen und das Filet von beiden Seiten gut würzen und kräftig anbraten.
    3. Das Filet dann in eine Alufolie wickeln und in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen etwas 15 Minuten bei 100 Grad gar ziehen lassen und dann noch einmal 10 Minuten ruhen lassen.
    4. Wir mögen das Fleisch innen durch, wer es innen rot haben möchte, gart es sich nach seinem Gusto.
    5. Dazu gab es einen schwäbischen Kartoffelsalat - den findet ihr hier in meinem Kochbuch - und einen Paprika - Lauch - Zwiebel - Salat als Beilagen.



    Schwein : Ein zartes Schweinefilet - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.01.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 690 (165)
    Eiweiß 21,2 g
    Kohlenhydrate 1,2 g
    Fett 8,4 g


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