Schwein : Ein zartes Schweinefilet - Rezept von Forelle1962
Hier ist es Schwein : Ein zartes Schweinefilet - Rezept. Dieses Rezept von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schwein : Ein zartes Schweinefilet - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 600 gr. | Schweinefilet |
| 2 EßL | Butterschmalz zum Braten |
| etwas | Rotes Hawaiimeersalz |
| etwas | Bengal-Pfeffer |
| Alufolie |
Vorbereitung für Schwein : Ein zartes Schweinefilet - Rezept
- Das Filet nicht waschen und wenn dann sehr gut mit Küchenkrepp abtrocknen.
- Eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen und das Filet von beiden Seiten gut würzen und kräftig anbraten.
- Das Filet dann in eine Alufolie wickeln und in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen etwas 15 Minuten bei 100 Grad gar ziehen lassen und dann noch einmal 10 Minuten ruhen lassen.
- Wir mögen das Fleisch innen durch, wer es innen rot haben möchte, gart es sich nach seinem Gusto.
- Dazu gab es einen schwäbischen Kartoffelsalat - den findet ihr hier in meinem Kochbuch - und einen Paprika - Lauch - Zwiebel - Salat als Beilagen.
Schwein : Ein zartes Schweinefilet - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 690 (165) |
| Eiweiß | 21,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 8,4 g |
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