Schweinefilet mit roten Zwiebeln - Rezept durch Schmeckt nicht gibt's nicht
Folgendes ist Schweinefilet mit roten Zwiebeln - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefilet mit roten Zwiebeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Zwiebeln rot |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 Stk./ à 350 g | Schweinefilets |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 ml | Rotwein mittel Qualitätswein |
| 100 ml | Portwein |
| 1 EL | Honig |
| 2 Stk. | Lorbeerblatt Gewürz |
| 1 Stk. | Rosmarin Zweig |
Vorbereitung für Schweinefilet mit roten Zwiebeln - Rezept
- Die Zwiebeln pellen und in grobe Streifen oder Ringe schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken. Die Schweinefilets in Medaillons schneiden und in 2 EL Öl von jeder Seite ca. 3 bis 4 Minuten anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und das restliche Öl erhitzen. Darin die Zwiebeln anbraten und den Honig leicht karamellisieren lassen.
- Mit Portwein ablöschen und den Rotwein, sowie Lorbeer hinzugeben. Rosmarin hineinzupfen, das Fleisch darauf verteilen und mit Backpapier bedeckt ca. 10 Minuten leicht simmern lassen.
Schweinefilet mit roten Zwiebeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 715 (171) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 7,0 g |
| Fett | 13,0 g |
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