Kürbissuppe indisch vom Spaghettikürbis - Rezept geschrieben von mohnschnitte
Hier ist es Kürbissuppe indisch vom Spaghettikürbis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mohnschnitte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe indisch vom Spaghettikürbis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Gemüse | |
| 1 Stk. | Spaghettikürbis |
| 4 Stk. | Karotten |
| 1 Stk. | Zwiebel frisch |
| Gewürze | |
| Senfkörner, Nelken, Muskatblüte, Koreandersamen, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Kardamohn, Kumin, Masala | |
| Salz | |
| Chilly trocken, eingelegt od. frisch | |
| Flüssigkeit | |
| 0,5 Liter | Orangensaft |
| 0,5 Liter | Brühe |
| zum verfeinern | |
| 1 großer Löffel Schmelzkäse | |
| Speckwürfel | |
Vorbereitung für Kürbissuppe indisch vom Spaghettikürbis - Rezept
- Kürbis schälen, von Kernen säubern und in grobe Würfel schneiden. Die Karotten schälen und ebenso grob schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln in Griebenschmalz leicht angehen lassen. Jetzt die Karotten und den Kürbis dazugeben. Etwas angehen lassen und dann mit etwas Orangensaft ablöschen und nach und nach die Flüssigkeit aufgießen. In der Zwischenzeit die Gewürze in einen Mörser geben und klein mörsern, etwas Orangensaft dazugeben und noch weiter mörsern (wenn sie den Orangensaft weglassen und die Gewürze vor dem Mörsern leicht in einer Pfanne anrösten entwickeln sie noch mehr Intensität und riechen köstlich). Wenn das Gemüse gar ist das ganze kleinmixen. Sollte noch etwas Flüssigkeit fehlen noch etwas nachgeben und final mit Salz und Chilly (ganz klein schneiden) würzen. Ganz zum Schluß den Schmelzkäse dazugeben.
Kürbissuppe indisch vom Spaghettikürbis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 188 (45) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Fett | 1,1 g |
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