Hühnchen mit Pilzen - Rezept von golfvornholz

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    Folgendes ist Hühnchen mit Pilzen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hühnchen mit Pilzen - Rezept


    Hühnchen mit Pilzen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stk. Brathuhn von ca.1,2 kg oder Hähnchenteile
    300 gr. Pilze z.B.je 100 gr.Kräuterseitlinge,Austernpilze,braune Champign.
    150 ml Rotwein trocken
    2 cl Brandy de Jerez
    40 gr. Lauchwürfel geputzt
    30 gr. Frühlingszwiebel geputzt gewürfelt
    100 gr. feine Möhrenwürfel
    2 Stk. fein gewürfelte Knoblauchzehen
    1 Stk. Tomate frisch,enthäutet,entkernt,gewürfelt
    120 ml Olivenöl extra vergine
    6 Stk. Salbei Blätter,fein geschnitten
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz


    Vorbereitung für Hühnchen mit Pilzen - Rezept


    1. Olivenöl in einer Kasserolle sehr heiss werden lassen.Zelteiltes Huhn oder Hähnchenteile darinrundherum goldbraun anbraten.Herausnehmen.Mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Lauch-,Zwiebel- Möhren- und Knoblauchwürfel im gleichen Öl mit den Tomatenwürfeln andünsten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Salbei und die Hähnchenteile zugeben.Ca.15 min schmoren lassen.Mit Brandy begiessen und flambieren.Rotwein zugeben und weitere ca.20 min bei schwacher Hitze schmoren lassen.
    3. Während das Hähnchen schmort,die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.10 Min.vor Ende der Garzeit die Pilze zu den Hähnchen geben.Gut durchmischen und fertig garen.Abschmecken und mit Baguette servieren.Wenn die Hähnchenteile klein genug geschnitten sind,kann man dieses Gericht auch als Tapa reichen.



    Hühnchen mit Pilzen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.08.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1796 (429)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 3,6 g
    Fett 41,4 g


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