Gulaschsuppe - meine Art und schön feurig - aber wahrscheinlich die 3876 Version - Rezept von rowiwo
Hier ist es Gulaschsuppe - meine Art und schön feurig - aber wahrscheinlich die 3876 Version - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Gulaschsuppe - meine Art und schön feurig - aber wahrscheinlich die 3876 Version - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1,5 kg | schieres Rindfleisch - Bratenstück |
| 4 Stück | Paprikaschoten geputzt und in grobe Würfel geschnitten |
| 4 Stück | Chilis kleingeschnitten |
| 5 Stück | Knoblauchzehen |
| 6 Stück | Tomaten gehäutet und gewürfelt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Kümmel nach Geschmack | |
| Majoran nach Geschmack | |
| Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer | |
| 0,5 ltr | Fleischbrühe |
| 3 Stück | große Zwiebeln grob geschnitten |
| 4 Stück | große Kartoffeln, geschält und gewürfelt |
| Schmalz für das Gulasch | |
| 200 ml | Rotwein trocken |
| 1 Schuß | Tabasco |
ZUBEREITUNG Gulaschsuppe - meine Art und schön feurig - aber wahrscheinlich die 3876 Version - Rezept
- In einem großen Topf das Schmalz erhitzen und das in mundgerechte Würfel geschnittene Rindfleisch portionsweise anbraten. Sobald alles gut Farbe genommen hat, die Zwiebeln dazugeben, kurz mitrösten. Nun das Tomatenmark zufügen und mit etwas Brühe ablöschen, ebenfalls den Rotwein angießen.
- Nun kommen die Paprikaschoten, die Chilis, die Tomaten, der Knoblauch dazu. Kurz einkochen lassen, dann salzen, pfeffern, den Cayennepfeffer und Majoran zugeben. Das ganze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Dann die in Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben. Je nach Zartheit des Fleisches nochmals 1/2 Stunde "simmern" lassen, bis das Fleisch schön gar ist.
- Die Gulaschsuppe nochmals abschmecken, evtl. nachwürzen und mit frischem Bauernbrot oder einem knackigen Baguette servieren.
Gulaschsuppe - meine Art und schön feurig - aber wahrscheinlich die 3876 Version - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 322 (77) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 0,1 g |
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