Matjes nach Hausfrauenart mit gegrilltem Apfel und Pellkartoffeln - Rezept By Schmeckt nicht gibt's nicht

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    Hier ist es Matjes nach Hausfrauenart mit gegrilltem Apfel und Pellkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Matjes nach Hausfrauenart mit gegrilltem Apfel und Pellkartoffeln - Rezept


    Matjes nach Hausfrauenart mit gegrilltem Apfel und Pellkartoffeln - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    Soße:
    1 Zwiebel rot
    3 Gewürzgurken Sauerkonserve
    2 Süß-säuerliche Äpfel
    250 ml Creme/Schmand 30 % Fett
    4 EL Mayonnaise
    Saft von einer unbehandelten Zitrone
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
    Matjes und Pellkartoffeln:
    8 Matjes-Doppelfilets
    1 kg Kartoffeln klein und jung
    2 EL Butter
    2 Süß-säuerliche Äpfel
    Salat zur Dekoration


    ZUBEREITUNG Matjes nach Hausfrauenart mit gegrilltem Apfel und Pellkartoffeln - Rezept


    1. Für die Soße:Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die Gewürzgurken blättrig runterschneiden. Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend ebenfalls blättrig schneiden. Das Gemüse mit der Crème Fraîche, der Mayonnaise und dem Saft von einer Zitrone verrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    2. Matjes und Pellkartoffeln:Die Kartoffeln gut waschen, in stark gesalzenem Wasser aufsetzen und gar kochen. Die Äpfel in ca. 0,8 cm dicke Streifen schneiden und in einer Grillpfanne mit etwas Olivenöl, leicht gesalzen und gepfeffert, grillen. Die Matjesfilets jeweils in 3 Rauten schneiden.
    3. Den Salat anrichten, die Hausfrauensoße darüber geben und mit Matjesstückchen und gegrillten Apfelscheiben garnieren.



    Matjes nach Hausfrauenart mit gegrilltem Apfel und Pellkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.03.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1917 (458)
    Eiweiß 2,0 g
    Kohlenhydrate 2,1 g
    Fett 49,8 g


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