Flammkuchen aus der Pfanne - Rezept von leckerphine
Hier ist es Flammkuchen aus der Pfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von leckerphine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Flammkuchen aus der Pfanne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Dinkeldunst oder Spätzlemehl oder Mehl Typ 405 |
| 1 Würfel | Hefe + 2EL Zucker und Milch |
| 0,25 l | warmes Wasser |
| 2 cl | Olivenöl |
| 1 Becher | Saure Sahne oder Schmand |
| Speck gewürfelt | |
| Zwiebelringe | |
| oder Lauch, Tomaten, Spinat, anderes Gemüse | |
| Käse (beliebig) |
ZUBEREITUNG Flammkuchen aus der Pfanne - Rezept
- Dunst/Mehl in eine Schüssel füllen, Hefevorteig anfertigen und anschließend den Hefevorteig mit dem Dunst/Mehl Olivenöl und Wasser zu einem Teig verkneten (die Menge des Wassers kann variieren, daher das Wasser langsam unterrühren) Den Teig ca 1/2 Std gehen lassen bis er sich Verdoppelt hat. Aus dem Teig Fladen in eine heisse Antihaft-Pfanne (mittlere Hitze) drücken und einseitig anbraten. Nach dem Wenden, Saure Sahne auf den Fladen geben, belegen und Deckel auf die Pfanne geben, bis der Käse geschmolzen ist.Ich nehme persönlich für Hefeteige lieber Dinkel- oder Weizendunst, da der Teig dadurch weicher und luftiger wird. Dunst bekommt man vor allem in örtlichen Mühlen!
Flammkuchen aus der Pfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 741 (177) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Fett | 20,0 g |
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