Kartoffel-Erbsen-Püree Rezept geschrieben von pasta-michele
Hier ist es Kartoffel-Erbsen-Püree Rezept. Dieses leckere Rezept wird von pasta-michele geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Erbsen-Püree Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 700 gr. | mehligkochende Kartoffeln |
| 1 | Lorbeerblatt und etwas Muskatblüte |
| 350 gr. | vorgekochte grüne Erbsen oder TK-Erbsen gegart |
| 2 TL | geriebenen Ingwer |
| 1 TL | Potato Spice, oder etwas Muskatnuss, Paprikapulver, Cumin, Chili, |
| 1 | Tasse angewärmte Milch |
| 2 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Kartoffel-Erbsen-Püree Rezept
- Kartoffeln schälen, halbieren und mit dem Lorbeerblatt und der Muskatblüte in Salzwasser garkochen. Dann Gewürze entfernen und die abgegossenen Kartoffeln noch heiß mit einer Kartoffelpresse oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Erbsen im Mixer - je nach Belieben - mittelstark (s. Foto) oder fein pürieren, die Gewürze untermischen und zu den Kartoffeln geben.
- Anschließend die Masse unter Zugabe von Butter mit einem Löffel rühren, dann zum Schluss die Milch untergeziehen, bis das Püree sahnig und locker ist. Evtl. mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und das Püree sofort servieren.
Kartoffel-Erbsen-Püree Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1553 (371) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 41,6 g |
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