Matcha Eis - Rezept By anjastog

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    Hier ist es Matcha Eis - Rezept. Dieses Rezept von anjastog geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Matcha Eis - Rezept


    Matcha Eis - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    5 Egelbe
    3 Esslöffel Zucker
    300 Milch
    300 Schlagsahne
    2 Teelöffel (gestrichen) Matcha tee
    3 Teelöffel Wasser
    1 Esslöffel Eierlikör
    2 Vanillezucker
    saft von halben Zitrone


    Vorbereitung für Matcha Eis - Rezept


    1. Die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen , Vanille - zucker zufugen und mit der Milch mischen . Im Wasserbad so lange kochen bis die Masse dicklich wird. Eierlikör und Zitronensaft zufügen, mischen und abkühlen .
    2. Schlagsahne steif schlagen und mit der Eigelb Masse mischen . Matcha Tee mit dem Wasser mischen bis er sich löst und unter die Eigelb Masse unterziehen. In die Eismaschine geben oder in die Kühltrue legen und jede zweite Stunde mit dem Mixer oder Esslöffel durchrühren.
    3. Caramel Gitter :Zucker mit Wasser caramelisieren . Die Schöpfkelle einölen und mit dem Caramel besprinkeln . 2- 3 Minuten trocknen, danach vorsichtig entfernen.
    4. Servier Vorschlag : 3 Kugeln Matcha Eis mit Caramel , geschlagenen Sahne , Ribisel , Pfirsichen und Orangen .



    Matcha Eis - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.07.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1205 (288)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 63,0 g
    Fett 1,3 g


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