Spaghetti Carbonara ... - Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Spaghetti Carbonara ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spaghetti Carbonara ... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Spaghetti |
| 100 g | Schinkenwürfel |
| 100 g | Zwiebel gewürfelt |
| 20 g | Butter |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne 30% Fett |
| Salz, Pfeffer | |
| 40 g | Parmesan gerieben |
| frische Petersilie gehackt |
Vorbereitung für Spaghetti Carbonara ... - Rezept
- Spaghetti "al dente" garen. Die Schinken- und Zwiebelwürfel in Butter andünsten, mit Brühe und Sahne ablöschen und 3 Minuten bei großer Hitze offen kochen lassen. Mit wenig Salz und reichlich Pfeffer abschmecken, dann mit den abgetropften Nudeln, dem Käse und der Petersilie vermengen. Sofort servieren.
- Diese Carbonara ohne Eier ist nicht so mastig, wie die Echte - sie gerinnt nie und läßt sich außerdem gut wieder wärmen, wenn etwas übrig war oder ein Familienmitglied später kommt.Das Rezept stand vor mehr als 30 Jahren mal in der "schöner essen" - und seitdem mach ich sieauf diese Art.
Spaghetti Carbonara ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.06.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1117 (267) |
| Eiweiß | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 24,4 g |
| Fett | 15,2 g |
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