Eierspeisen: Reste-Omelett mit Frikadellen/Bouletten - Rezept durch kochmaid
Hier ist es Eierspeisen: Reste-Omelett mit Frikadellen/Bouletten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kochmaid geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Eierspeisen: Reste-Omelett mit Frikadellen/Bouletten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 St. | Frikadellen/Bouletten aus gemischtem Hack |
| 2 St. | Strauchtomaten |
| 1 St. | Zwiebel |
| 4 St. | Eier |
| 1 EL | Petersilie gehackt oder Schnittlauchröllchen |
| 1 EL | Rapsöl |
| Salz, weißer Pfeffer a.d.Mühle, evtl. ein paar Chiliflocken |
Vorbereitung für Eierspeisen: Reste-Omelett mit Frikadellen/Bouletten - Rezept
- Zuerst Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Dabei die Stengelansätze entfernen. Die Frikadellen ebenfalls in Scheiben, die -natürlich geschälte- Zwiebel in Ringe schneiden. Dann die Petersilie hacken und die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verkleppern. Bitte keine Schale mit reinfallen lassen, das macht sich nicht so gut im fertigen Omelett.
- Jetzt sind wir mit den Vorbereitungen fertig und nun wird das Öl ein einer Pfanne erhitzt und da hinein kommen die Frikadellenscheiben, darauf die Tomatenscheiben und die Zwiebelringe. Allesmit Salz und Pfeffer würzen und erhitzen. jetzt die ebenfalls mit Salz und Pfeffer gewürzte Eimasse darauf verteilt, der man -je nach Gustro- auch ein paar Chiliflocken beigefügt hat.
- Das ganze läßt man bei nicht zu großer Hitze stocken, was schnller geht, wenn man ein Deckelchen auf die Pfanne setzt. Das fertige Omelett noch mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen . Dazu noch ein frischer Salat, ein Scheibchen vom Rustikalen Bauernbrot aus meinem KB und Guten Appetit!
Eierspeisen: Reste-Omelett mit Frikadellen/Bouletten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 925 (221) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 25,0 g |
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