Rotkäppchens-Erdbeer-Rhabarber-Muffins - Rezept geschrieben von murga
Hier ist es Rotkäppchens-Erdbeer-Rhabarber-Muffins - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von murga geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Rotkäppchens-Erdbeer-Rhabarber-Muffins - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 175 gr. | Mehl |
| 60 Gr | Paidol |
| 3 Tl | Backpulver |
| 1 Tl | Natron |
| 60 Gr | Gemahlene geschälte Mandeln |
| 2 | Eier |
| 180 Gr | Crème fraîche |
| 75 ml | Öl |
| 300 Gr | Rhabarber frisch die rote Sorte |
| 220 gr. | Erdbeeren frisch |
| 1 | Muffinblech eingefettet und bemehlt |
| 2 Päckchen | Vanillezucker braun |
| 100 gr | Zucker extrafein |
| 1 Prise | Salz |
| 100 gr | weisse schokolade geschmolzen |
| 100 gr | Puderzucker |
| 2 el | warmes Wasser |
| Rosa Liebesperlen |
ZUBEREITUNG Rotkäppchens-Erdbeer-Rhabarber-Muffins - Rezept
- Ofen auf 180 grad vorheizen. Muffinblech einfetten und bemehlen und kühl stellen.
- Rhabarber putzen, würfeln und mit 2 Pck. Vanillezucker weich köcheln. beiseite stellen.
- Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und beisiete stellen. Schokolade in Stücke brechen und Langsam über ein warmes Wasserbad schmelzen.
- Eier mit den 100 gr. Zucker, Creme fraiche, schaumig schlagen. Die leicht abgekühlte Schokolade vorsichtig einrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz, gemahlenen geschälte mandeln vermischen.
- Nun die trockenen zutaten mit den Feuchten gut verrühren(mit einem Holzlöffel) zum Schluss zügig die Früchten unterheben und die Masse in das Muffinblech verteilen.
- Im Ofen 20-25 Min. Backen. auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Puderzucker mit Wasser mit einer Gabel verrühren und die abgekühlten Muffins eintauchen und sofort mit den Liebesperlen dekorieren und trocknen lassen.
Rotkäppchens-Erdbeer-Rhabarber-Muffins - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1163 (278) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 32,5 g |
| Fett | 14,5 g |
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