Griechischer Bauern-Nudelsalat - Rezept Von Einsendungen Anni2000

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    Folgendes ist Griechischer Bauern-Nudelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Griechischer Bauern-Nudelsalat - Rezept


    Griechischer Bauern-Nudelsalat - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    300 g Kritharaki; Reisnudeln
    600 g Salatgurke
    2 Paprika rot
    70 g Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    120 g grüne Peperoni eingelegt
    250 g Feta
    100 g Oliven schwarz entsteint
    1 Zitrone
    100 ml Olivenöl
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    0,5 TL Zucker


    ZUBEREITUNG Griechischer Bauern-Nudelsalat - Rezept


    1. Nudeln in kochendem Salzwasser in ca. 10 -12 Minuten gar kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
    2. Gurke schälen, die Enden abschneiden und fein würfeln. Paprika waschen, von den weißen Trennwänden befreien und ebenfalls in feine Würfeln schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. 3-6 Peperoni zur Deko beiseite legen. Vom Rest den Stielansatz abschneiden und in dünne Ringe schneiden. Feta ebenfalls in Würfel schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Alles zusammen mit den Nudeln in eine Schüssel geben.
    3. Für die Marinade die Zitrone auspressen. Den Saft mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen. Das Olivenöl unterschlagen. Marinade mit dem Salat vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
    4. Tipp: Dieser erfrischende Salat passt hervorragend als Grillsalat.



    Griechischer Bauern-Nudelsalat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.05.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 674 (161)
    Eiweiß 4,0 g
    Kohlenhydrate 2,2 g
    Fett 15,2 g


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