Meerrettichsuppe mit Räucheraal - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Meerrettichsuppe mit Räucheraal - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Meerrettichsuppe mit Räucheraal - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 2,5 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Bd | Suppengemüse |
| 4 TL | Meerrettich |
| Kerbel | |
| Dill | |
| Schnittlauch | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 Stk. | Räucheraal |
ZUBEREITUNG Meerrettichsuppe mit Räucheraal - Rezept
- Zunächst mit dem geputzten und klein geschnittenen Suppengrün eine Brühe aufsetzen, für 20 Minuten einkochen lassen, so dass 1 l Gemüsebrühe zur Verfügung steht.
- Dann aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze zubereiten, die mit der Brühe abgegossen wird. Nun noch den Meerrettich und die fein gehackten Kräuter hinzufügen und verrühren.Den Aal häuten und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Zu gute Letzt alles noch einmal aufkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Zum Servieren je einen EL Aal in die Suppe geben.
Meerrettichsuppe mit Räucheraal - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1586 (379) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 24,1 g |
| Fett | 29,9 g |
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