Suppen: Broccolicreme Suppe - Rezept von meli58
Hier ist es Suppen: Broccolicreme Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von meli58 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppen: Broccolicreme Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Broccoli frisch |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 2 Stk. | Schalotten gehackt |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 300 g | Sahne |
| 300 g | Crème fraîche |
| 1 Esslöffel | Butter |
| Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für Suppen: Broccolicreme Suppe - Rezept
- Broccoli kleinschneiden und waschen.AUCH DIE STIELE. Ich nehme immer die Stiele dazu, auch bei Blumenkohl, weil da viele Vitamine drinn sind und die braucht man nicht weg zu werfen.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten und Knoblauchwürfeln darin andünsten. Den Broccoli zugeben und kurz mitdünsten. Mit der Brühe aufgießen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Broccoli pürieren. Die Sahne und die Creme fraiche zugeben und einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf Tellern anrichten und mit Broccoliröschen und einem Klecks Creme fraiche garnieren.
Suppen: Broccolicreme Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 452 (108) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 10,6 g |
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