Tomaten-Ketchup Rezept durch Pastapabst
Folgendes ist Tomaten-Ketchup Rezept. Dieses Rezept von Pastapabst geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Tomaten-Ketchup Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 500 g | Tomaten |
| 150 g | Zwiebeln |
| 1 TL | paprikapulver |
| 6 | Pimentkörner |
| 1 | Zimtstange |
| 2 | Sternanis |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 75 ml | Weißweinessig |
| 50 ml | Tomatenessig |
| 50 g | Zucker braun |
| 1 TL | Salz |
| 0,5 TL | Ingwer gemahlen |
| 4 | Gewürznelken |
Vorbereitung für Tomaten-Ketchup Rezept
- Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und grob würfeln. Die Zwiebeln pellen und würfeln.
- Beides in der Küchenmaschine pürieren.
- Die festen Gewürze in eine Gewürzkugel geben.
- Die pürierten Tomaten in einem Topf aufkochen, die Gewürze einhängen, die pulvrigen Gewürze einrühren. Alles bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Die Gewürzkugel entfernen und durch die flotte Lotte oder ein Sieb passieren.
- Zucker, Tomatenmark und Essig zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken, nochmals kräftig aufkochen und sofort in vorbereitete sterilisierte Flaschen füllne. Verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Tomaten-Ketchup Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 200 (48) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 9,2 g |
| Fett | 0,4 g |
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