Zucchini-Nudeln mit Gorgonzolasoße - Rezept By Zimtstern-84

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    Hier ist es Zucchini-Nudeln mit Gorgonzolasoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Zimtstern-84 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchini-Nudeln mit Gorgonzolasoße - Rezept


    Zucchini-Nudeln mit Gorgonzolasoße - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    300 g Tagliatelle
    2 Stk Zucchini klein
    150 g Gorgonzola
    1 Stk Zwiebel
    1 Stk Knoblauchzehe
    1 Becher Sahne oder fettreduzierte Sahne von Rama
    200 ml Milch
    Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe, Weißwein,
    etwas Soßenbinder hell


    ZUBEREITUNG Zucchini-Nudeln mit Gorgonzolasoße - Rezept


    1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken; Zucchini mit der Küchenreibe in lange, dünne Scheiben Hobeln, Gorgonzola in würfel schneiden
    2. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen; in den letzten beiden Minuten die Zucchinischeiben mit in das Nudelnwasser geben und die Temperatur etwas verringern (sollte nicht so arg koch)
    3. Zwiebeln und Knoblach in Öl anbraten, Sahne und Milch dazugeben und einmal aufkochen lassen; anschließend Gorgonzola, Weißwein und gekörnte Brühe dazu geben (Mengen nach Geschmack), mit Salz und Pfeffer würzen; Soße solange erwärmen bis sich der Gorgonzola aufgelöst hat. wem die Soße zu flüssig ist, dann etwas hellen Soßenbinder hineingeben und unter rühren aufkochen lassen.
    4. Zucchininudeln abgießen, Gorgonzolasoße über Nudeln geben und gut vermengen. Gericht auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.



    Zucchini-Nudeln mit Gorgonzolasoße - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.10.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1105 (264)
    Eiweiß 11,7 g
    Kohlenhydrate 33,7 g
    Fett 9,0 g


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